La zelkova è la specie con cui si lavorano le forme broom (hokidachi): silhouette arrotondata e simmetrica, chioma fitta come una scopa rovesciata. È una forma giapponese specifica e zelkova è la specie con cui si esegue per eccellenza.
In coltivazione bonsai chiede umidità atmosferica regolare e annaffiature costanti. Tollera bene il caldo estivo se l'aria non è troppo secca. Substrato standard akadama 70 / pomice 30.
La defogliazione parziale di giugno è fondamentale per controllare la dimensione fogliare e mantenere la silhouette compatta della forma broom. Si toglie circa il 30% delle foglie più grandi, lasciando picciolo e gemma; in tre settimane le nuove foglie emesse sono di un terzo più piccole.